Ten przepis to idealne połączenie słodyczy i kwaśnej puszystej, wilgotnej i nieodpartej konsystencji. Dopełnij to odrobiną słodkiej śmietany i gotowe
35 minut
-
-
-
-
| # | nazwa produktu | ilość | waga |
|---|---|---|---|
| Składniki na naleśniki ze śmietaną: | - | - | |
| Mąka | 2 cups | ~256 g | |
| Kukurydza | 0.25 cups | ~32 g | |
| Cukier | 2.5 łyżki stołowe | ~45 g | |
| Sól | 0.5 łyżeczek | ~3 g | |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka | ~6 g | |
| Soda oczyszczona | 0.5 łyżeczek | ~3 g | |
| Jajko | 2 | ~100 g | |
| Zsiadłe mleko (2 szklanki mleka plus 1½ łyżki białego octu) | 2 cups | ~256 g | |
| Kwaśna śmietana | 0.5 cups | ~64 g | |
| Składniki do nadzienia słodkiej śmietany: | - | - | |
| Kwaśna śmietana | 1 cup | ~128 g | |
| Skórka z ½ cytryny | - | - | |
| Sok z cytryny | 1 łyżka stołowa | ~18 g | |
| Miód | 2 łyżki stołowe | ~36 g | |
| Cukier | 1 łyżka stołowa | ~18 g | |
| Rodzynki namoczone w 1 łyżce ekstraktu rumu | 0.25 cups | ~32 g | |
| Syrop klonowy i cukier puder do dekoracji | - | - | |
W średniej misce wymieszaj wszystkie składniki na słodko-kwaśną śmietanę.
W dużej misce przesiej mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier, sól, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W innej dużej misce wymieszaj zsiadłe mleko, żółtka i śmietanę. Dodać mokre składniki do suchych. W dużej, czystej misce ze stali nierdzewnej ubij białka na sztywno, dodaj je do ciasta. Upewnij się, że ciasto odpoczywało przez około 5 minut, zanim zrobisz naleśniki.
Rozgrzej maslo na dużej żeliwnej patelni lub patelni grillowej. Umieść ¼ szklanki ciasta i smaż na umiarkowanym ogniu. Smaż około 2 minut z każdej strony, aż będą złote z każdej strony i puszyste.
Aby podać, ułóż każdy naleśnik w warstwach około łyżki słodkiej śmietany. Skropić syropem klonowym i w razie potrzeby posypać cukrem pudrem.
