Zupa o niesamowitnym orientalnym smaku z dodatkiem polęwdicy i makaronu udon
20 minut
-
-
-
-
| # | nazwa produktu | ilość | waga |
|---|---|---|---|
| Bulion wołowy | 32 oz | ~907 g | |
| Stek z polędwicy lub boczku (surowy) | 8 oz | ~227 g | |
| Makaron fortune udon | 1 | - | |
| Sos sojowy | 1 łyżka stołowa | ~18 g | |
| Olej sezamowy | 1 łyżka stołowa | ~18 g | |
| Przyprawa chińska - pięć smaków | 1 łyżeczka | ~6 g | |
| Sól | 0.5 łyżeczek | ~3 g | |
| Czarny pieprz | 0.25 łyżeczek | ~2 g | |
| Opcjonalne dodatki: | - | - | |
| Posiekana kolendra | 1 łyżka stołowa | ~18 g | |
| Pokrojone cebulki | 1 łyżka stołowa | ~18 g | |
| Kawałek limonki | - | - | |
| Małe jalapeno w plasterkach | 0.5 | - | |
| Sambal oelek (na odrobinę pikantnego kopa!) | 1 łyżeczka | ~6 g | |
W garnku zagotuj bulion wołowy, przyprawę chińską, olej sezamowy, sos sojowy, sól i pieprz. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
W międzyczasie upewnij się, że wołowina jest bardzo zimna, aby łatwiej ją kroić (jedną sztuczką jest włożenie jej do zamrażarki na około 30 minut wcześniej, aby łatwiej było kroić). Pokrój cienko pionowo na długie plasterki.
Przygotuj dodatki do zupy, opłucz, pokrój i posiekaj wszystko, co konieczne.
Przygotuj makaron udon zgodnie z opakowaniem (doprowadź wodę z przyprawami do wrzenia, dodaj makaron i gotuj przez 3-4 minuty). Nie odcedzaj makaronu. Zachowaj bulion, który stworzył.
Podziel 1/2 pokrojonego w plastry steku i 1/2 makaronu (wraz z bulionem do gotowania) na 2 miseczki. Polej wołowinę bulionem (to ugotuje wołowinę) i makaronem. Dodaj wybrane zioła i przyprawy.
