Niesamowita konsystencja i smak, na pewno jest to coś, co będziesz robił częściej. Przepis, którego używam, jest mniej tradycyjny, ponieważ bardziej opierał się na tym, co mam w lodówce, co trzeba było zużyć.
| # | nazwa produktu | ilość | waga |
|---|---|---|---|
| Wędzona polędwica z plamiaka | 350 gramów | ~350 g | |
| Gotowane jajka | 2 | - | |
| Ryż Basmati (moczony przez 30 minut w zimnej wodzie, odsączony) | 120 gramów | ~120 g | |
| Gorąca woda | 1 cup | ~128 g | |
| Duża posiekana cebula | 1 | - | |
| Ząbki Arlic (zmiażdżone) | 2 gramy | ~2 g | |
| Płatki chilli | 0.5 łyżeczek | ~3 g | |
| Garam masala | 1 łyżeczka | ~6 g | |
| Strąki kardamonu z usuniętymi nasionami | 3 | - | |
| Garść zielonej fasoli | - | - | |
| Grzyby kasztanowe | 100 gramów | ~100 g | |
| Świeża posiekana natka pietruszki | 1 łyżeczka | ~6 g | |
| Sól i pieprz do smaku. | - | - | |
Na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu rozgrzej przez 2 minuty na małym ogniu trochę oleju, dodaj nasiona kardamonu i płatki chili
Dodać cebulę, czosnek i podgrzać do miękkości,
Dodaj ryż, gorącą wodę, zamieszaj i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 20 do 25 minut.
Kiedy pozostało 15 minut na gotowanie ryżu, ustaw parowar (lub zagotuj w garnku z wodą), dodaj rybę do gotowania na parze na 15 minut,
W ostatnich 5 minutach gotowania ryby wrzuć do parowaru grzyby i fasolę,
Wymieszaj ryż i sprawdź, czy nie ma nadmiaru wody (której nie powinien mieć),
Rybę delikatnie ułóż w ryżu, następnie posiekaj grzyby, fasolę i wymieszaj,
Przełóż łyżką na talerze i dodaj pokrojone jajko na twardo, przyprawy i posyp świeżą pietruszką,
